Manisa Ahlat Sosyal Dayanışma Kültür Derneği, geleneksel harse yemeği ikramı etkinliği düzenledi. Etkinlik, yöresel yemek kültürünü yaşatma ve gelecek nesillere aktarma amacıyla gerçekleştirildi.
Harse Yemeğinin Tarihçesi ve Hazırlanışı
Dernek Başkanı İbrahim Behlül Şerefoğlu, harse yemeğinin karakılçık buğdayı ve et kullanılarak uzun süre dövülerek hazırlandığını belirtti. Yemeğin Selçuklu döneminden günümüze ulaştığını ifade eden Şerefoğlu, Ahlat mutfağının önemli unsurlarından biri olduğunu vurguladı. Özellikle kış aylarında tandırda odun ateşinde pişirilen yemeğe servis öncesi tereyağı eklendiği kaydedildi.
Gelecek Nesillere Aktarım Planları
Şerefoğlu, derneğin Ahlat’ın zengin mutfak kültürünü tanıtma çalışmalarına devam edeceğini açıkladı. Bu kapsamda her ay bir dernek üyesinin Ahlat mutfağına ait yemekler hazırlayarak konuklara ikram edeceği belirtildi. Etkinlik, Ahlat’ın tarih ve kültür mirasını geniş kitlelere ulaştırma hedefiyle planlandı.
Kaynak: Piha Haber Ajansı
